Altın fiyatına et olur mu demeyin! Bir porsiyonu tam bin dolar.

BU ETİN NASIL PİŞTİĞİ ÇOK ÖNEMLİ

Bu etin yağlı olmasının ötesinde başka özellikleride var. En önemli özelliklerinden biri ise çok yumuşak olmaları...

Çok fazla miktarda ince doku yağlarına, Türkçesiyle 'yazı'ya sahipler.

Bu yazı dediğimiz etin içinde görülen mermerimsi dokuya sahip yağ dokuları. Bir karşılaştırma yapmak gerekirse, Amerikan bifteklerinde 'yazı' oranı yüzde 8'i geçmiyor.

Kobe bifteklerinde ise bu oran yüzde 25. Hatta çok özel beslenmiş danalarda yüzde 50 bile olabiliyor.