Ekmek israfının sebebi fırın enflasyonu

ANKARA- Seval Ocak Adıyaman 

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, hanelere alınan ekmeğin yaklaşık yüzde 3'ünün israf edildiğine ve israf oranının 2008 yılından bu yana çok az bir düşüş gösterdiğine dikkati çekerek, fırınlarda ise geçen yıl 2008 yılı ile karşılaştırıldığında, israf oranında ciddi bir artış söz konusu olduğunu vurguladı.

Balcı, 2008 yılında fırınlarda üretilen ekmeğin yüzde 2'si israf edilirken, 2012 yılında bu oranın yüzde 3,1 olarak tespit edildiğini belirterek, her gün 3 milyon ekmeğin, daha tüketiciye ulaşmadan fırınlarca çöpe atılarak veya hayvan yemi olarak kullanılarak israf edildiğini kaydetti.

Türkiye'nin ihtiyacından çok fırına sahip olduğuna vurgu yapan Balcı, bu denli çok fırının, satabileceğinden çok ekmek ürettiğini ve israfa neden olduğunu belirtti.