Açık Gül Mantısı

Hamuru için Malzemeler
3,5 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yumurta

İç Harç için Malzemeler
1 adet soğan – rende
200 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber





Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su

Üzeri için Malzemeler
Sarımsaklı yoğurt
Kuru nane
Tereyağı


Hamur için; tüm malzemeleri yoğurup hamuru 5 – 10 dakika dinlendiriyoruz.

İç harç için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurup biraz dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamuru 2 bezeye bölüyoruz.
Hamuru ince, dikdörtgen açıp ve hamurdan 2-3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz ve ortasına hazırladığımız iç harçtan aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz.

Aralardaki boşlukları birleştirip kendi etrafında dolayıp yağladığımız fırın kabına yerleştirip diğer tüm hamurları aynı şekilde hazırlayıp
200 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz.

Sos için; bütün malzemeleri karıştırıp mantının pişmesine 5 dakika kala mantıyı fırından çıkarıyoruz. Sosunu verip ve 5 dakika daha pişiriyoruz.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritip üzerine nane ekliyoruz. Fırında çıkan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağı gezdirip servis ediyoruz.



Afiyet olsun.. :)