MALZEMELER:
3 litre pastörize yağlı kutu süt
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi / elma sirkesi
HAZIRLANIŞI:
Sütü bir tencereye alalım ve orta dereceli ateşte kaynama derecesine gelmesini bekleyelim.
Kaynama belirtileri başlayınca yarım çay bardağı üzüm sirkesi ya da elma sirkesini süte dökelim ve bir kaşıkla karıştıralım.
Sürekli karıştırmamıza gerek yok. Sadece sirkenin süte iyice karışmasını sağlayalım yeter.
Ocakta 5 dakika kadar daha kaynatıp sarı suyunun çıkmasını sağlayalım Ve ocaktan alıp kapağını kapatıp 2 / 3 saat kadar soğumasını bekleyelim.
Yeterince dinlenip toparlanan sütümüzütemiz bir bez torba veya bir tülbentle süzdürelim iyice.
Suyu iyice süzülen peynirimizi tülbenltle birlikte süzgece koyup üzerine de ağır bir şey koyup 5 saat kadar suyunun süzülmesini sağlayalım.
Süzgecin altında yükseklik olursa üzerine koyduğumuz ağırlık baskı uyguladıkça peynirin suyu süzülüp akıp gidecektir.
İyice süzülen peynirimizi 5 saat ya da 6 saat sonra tülbentten çıkarıp dilimleyelim. Peynirimiz hazır. Afiyet olsun.
Gazanfer Özbarlas 7 Yıl Önce
Nasıl sakliyacagimizi yazmamissin