Pancarın ''şeker'' yolculuğu

Tarladan fabrikaya getirilen pancarın, çeşitli işlemlerden geçirilip yaklaşık 1,5 günlük çalışmayla şekere dönüştürülmesi sürecini görüntülendi.

Fabrikaya traktör veya kamyonlarla getirilen pancar, kantara boşaltıldıktan sonra bant sistemi ile yıkanacağı bölüme taşınıyor. Pancarlar burada su ile yüzdürülerek yıkama kanallara gönderiliyor.
Kanalda otlardan ve taşlardan arındırılan pancarlar, yine bant sistemi ile işleme alanına getiriliyor. Burada cips haline dönüştürülen pancarlardan şerbet elde ediliyor.

Şerbet buhar kazanlarından geçirilerek koyulaştırıldıktan sonra, pişirme kazanlarında lapa haline getiriliyor. Lapalar soğutucularda soğutulup kristalleşmesi sağlanıyor.

Yaş halde elde edilen şeker elenip, kurutuluyor. İşlemlerin tamamlanmasının ardından ortaya çıkan şeker torbalanıp, stoklanıyor.

Türkiye Şeker Fabrikaları AŞ Muammer Tuksavul-Turhal Şeker Fabrikası İşletme Müdürü Ahmet Aytemur, yaptığı açıklamada, 7 bin 200 ton pancardan bin ton kristal şeker üretimi yaptıklarını söyledi.