Ispanaklı rulo börek tarifi

Hem pratik hem de lezzetli bir tarif... Canınız çektiğinde ya da çat kapı misafiriniz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı rulo börekleri sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler:

5 adet yufka
2 yumurta sarısı (Üzeri için)

Sosu için:

2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı

İç harcı:

500 gram ıspanak
150 gram kıyma
1 soğan
Pul biber
Tuz
Karabiber

Nasıl yapılır?

Öncelikle ıspanakları güzelce birkaç su yıkayın ve bir kenara alın. Daha sonra tavada küçük küp halinde doğranmış soğanları ve kıymayı kavurun. Üzerine ıspanaklarla birlikte baharatları ekleyip karıştırın ve 1-2 dk sonra ocağın altını kapatın.

Böreğin sosu için; süt, sıvı yağ ve yumurta beyazı bir kasede çırpın.

Sıra geldi yufkaları sarmaya. Bir yufkayı açıp içine sosu sürün, ardından ikiye katlayın. Uzun olan tarafa ıspanaklı içten koyup rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra istediğiniz uzunlukta parçalara bölün ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Her yufka için aynı işlemi uygulayın.

Son olarak kalan sosu böreklerin üzerine dökün. Yumurta sarısını da sürüp isteğe göre çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...