Adı “Bin Yıl” yumurtası olsa da bu yumurtalar bin yıllık değiller. Ancak görüntüleri size bin yıldır hiç dokunulmamışlar gibi bir izlenim verebilir. Yüzyıl yumurtası da olarak bilinen bu yiyecek, Çin mutfağına ait. Bildiğimiz yumurta önce çamur benzeri bir maddeye batırılıyor. Sonrasında ise gömülerek birkaç ay boyunca toprak altında saklanıyor. Yer altından çıkarıldıklarında oldukça iyi korunmuş halde oluyorlar ve keskin peynir tadını andıran, lezzetli bir aromaya kavuşuyorlar.
