Kaz ciğeri
Kaz ciğeri Fransızların meşhur lezzetli yemeklerinden biridir ve “yağlı ciğer” anlamına gelir. Ördek veya kaz ciğerinden yapılır. Buraya kadar her şey normal, kuşların boğazlarına sokulan metal tüple günde 2 kilodan fazla yemek yemeye zorlanması dışında. Yöntem günlerce, kuşların ciğerleri normalden 10 kat daha büyük olana kadar tekrarlanır. Sonrasında ciğerler özel tadını alması için bal ve süt içerisinde saklanır. Hayvanların maruz kaldığı vahşice tutum nedeniyle Amerika’nın bazı eyaletleri dahil 14 ülkede kaz ciğeri yemek yasaklanmıştır.
