Gözlemeyi hemen herkes sever. Sever de bazen ufak değişikliklerle onu sunmak çok daha keyiflidir. Daha önce değişik gözleme tariflerine alternatif olarak kabaklı gözlemeyi yapmıştık. Köz biberli gözlemenizi ister bütün şeklinde, isterseniz de bizim yaptığımız gibi “kanepe” şeklinde yapıp üstüne kürdan batırabilirsiniz…
PEYNİRLİ GÖZLEME İÇİN MALZEMELER
Her bir yufka için malzeme:
Yarım su bardağına yakın ezilmiş beyaz peynir
1 adet közlenmiş kırmızı biber
3 dal maydanoz
Tavada pişirmek için: 2-3 yemek kaşığı katıyağ ya da tereyağı
PEYNİRLİ GÖZLEME HAZIRLANIŞI
Peynir, küçük kıyılmış biber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılır.
Yufka açılıp her yerine peynirli iç malzemeden konur.
Kare olacak şekilde kapatılır.
Kapatılırken açılmasını önlemek amacıyla su sürülüp o şekilde kapatılır.
Tava kızdırılıp yağdan 1 tatlı kaşığı kadar tavaya sürülür.
Kare şeklindeki yufka arkalı önlü pişirilir.
