Pekin Ördeği Tarifi

Pekin Ördeği Tarifi

Mutfak 23.09.2014, 20:27 23.09.2014, 20:36
Pekin Ördeği Tarifi
MALZEMELER
  • 2 çay kaşığı tuz
  •  4 çorba kaşığı süzme bal
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1\çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 demet taze soğan
  • 1 küçük salatalık
  • Yeterince ketçap
  • Biber salçası
  • Sarımsaklı yoğurt

HAZIRLANIŞI



  1. Ördeği temizledikten sonra iyice yıkayın.
  2. Kağıda sarıp kurutun.
  3. Baş ve işaret parmağınızla ördeğin derisini iyice çimdikleyip, yağını ve derisini yumuşatın.
  4. Ördeği bir fırın tepsisine koyup, üzerine kaynar su dökün.
  5. Suyunu süzdükten sonra, iki üç saat havadar bir yerde kurumaya bırakın.
  6.  Ördeği ne kadar uzun zaman kurumaya bırakırsanız o kadar derisi yumuşak olur.
  7. Fırına sürmeden önce her yanını biraz sonra tarif edeceğim sosla iyice bulayın.
  8. (Sosun yapılışı: Bir çorba kaşığı bal, elma sirkesi, nar ekşisi, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiberi bir bardak kaynar suda iyice karıştırın.)
  9. Fırını kızdırıp ördeği fırına sürün.
  10. İki saat kadar pişirin.
  11. Pişip pişmediğini anlamak için buduna bir şiş batırın. Şiş kolay batıyorsa pişmiş demektir.
  12. Taze soğanların yeşil kısımlarından iki buçuk santim bırakarak kesin.
  13. Sonra soğanları boyuna ince ince doğrayın.
  14. Sarımsaklı yoğurt, biber salçası ve ketcabı ayrı ayrı tabaklara koyun.
  15. Bir tabağa cacık yapar gibi doğradığınız salatalıkları koyun.
  16. İster hazır aldığınız, ister evde yaptığınız gözlemeleri bir ekmek sepetine koyarak hepsini sofraya getiriniz.
  17. En son fırından çıkardığınız kızarmış Pekin Ördeği'ni sofraya getirin.
  18. Ördekten kestiğiniz ufak parçaları gözlemelerin içine koyup, zevkinize göre sofradaki hazır biber salçasından, sarmısaklı yoğurttan, soğandan, salatalıktan istediğiniz kadar alarak, dürüm yapıp afiyetle yiyin.

#mutfak #tarif #piramit haber #sağlık #pekin #ördeği
Yorumlar (0)
15
açık
Günün Anketi Tümü
En Çok Sevdiğiniz Renk Hangisi?
Namaz Vakti 24 Kasım 2024
İmsak 06:25
Güneş 07:55
Öğle 12:56
İkindi 15:24
Akşam 17:46
Yatsı 19:11
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 12 34
2. Fenerbahçe 12 29
3. Samsunspor 12 25
4. Eyüpspor 13 22
5. Beşiktaş 11 21
6. Göztepe 11 18
7. Sivasspor 12 17
8. Başakşehir 12 16
9. Rizespor 12 16
10. Gaziantep FK 12 15
11. Kasımpasa 12 14
12. Konyaspor 12 14
13. Antalyaspor 12 14
14. Trabzonspor 11 12
15. Kayserispor 12 12
16. Bodrumspor 13 11
17. Alanyaspor 11 10
18. Hatayspor 11 6
19. A.Demirspor 11 2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 12 25
2. Bandırmaspor 12 24
3. Erzurumspor 12 22
4. Karagümrük 12 21
5. Igdir FK 12 21
6. Boluspor 13 21
7. Ankaragücü 13 19
8. Ahlatçı Çorum FK 12 19
9. Keçiörengücü 13 18
10. Şanlıurfaspor 13 18
11. Ümraniye 13 18
12. Gençlerbirliği 13 18
13. Pendikspor 13 18
14. Esenler Erokspor 12 17
15. İstanbulspor 13 17
16. Manisa FK 13 17
17. Amed Sportif 12 14
18. Sakaryaspor 12 13
19. Adanaspor 12 7
20. Yeni Malatyaspor 13 -3
Takımlar O P
1. Liverpool 11 28
2. M.City 12 23
3. Chelsea 12 22
4. Arsenal 12 22
5. Brighton 12 22
6. Tottenham 12 19
7. Nottingham Forest 12 19
8. Aston Villa 12 19
9. Newcastle 11 18
10. Fulham 12 18
11. Brentford 12 17
12. M. United 11 15
13. Bournemouth 12 15
14. West Ham United 11 12
15. Everton 12 11
16. Leicester City 12 10
17. Wolves 12 9
18. Crystal Palace 12 8
19. Ipswich Town 11 8
20. Southampton 11 4
Takımlar O P
1. Barcelona 14 34
2. Atletico Madrid 14 29
3. Real Madrid 12 27
4. Villarreal 12 24
5. Girona 14 21
6. Mallorca 14 21
7. Osasuna 13 21
8. Athletic Bilbao 13 20
9. Real Betis 14 20
10. Real Sociedad 13 18
11. Celta Vigo 14 18
12. Rayo Vallecano 12 16
13. Sevilla 13 15
14. Leganes 13 14
15. Getafe 14 13
16. Deportivo Alaves 14 13
17. Las Palmas 14 12
18. Valencia 12 10
19. Espanyol 13 10
20. Real Valladolid 14 9